(Le soir uniquement)
accras de giraumon et malanga, tempuras de gombos, croquettes de morue et crevettes panées au coco
avec ses petits toasts
Tartare de crevettes , mousseline d'avocat
Courgettes, Carottes , poivrons , oignons
crevettes panées au coco, poisson fumé, boudins et rillettes de poisson, salade verte et crudités
giraumon, chpoisson des iles, pesto, citron vert, huile de coriandre
double carpaccio de bœuf charolais, servi avec ses frites
selon arrivage
tentacules de poulpe rôties au beurre rouge
flambée au rhum
Pate à l'encre de seiche, crevettes, moules, palourdes, supions, et chorizo , creme aux épices jerk
过敏原清单servie avec sa sauce du moment
confite aux épices douces
poulet jaune, poitrine fumée sauce rhum vieux
cuite à basse température, chaire fondante et peau craquante
parfumée selon le moment
coeur cachauète, glace vanille
monté d'une chantilly a la mascarpone, fruits de saison
recette originale , coulis passion
café Nespresso ou thé Kusmi Tea avec ses mignardises du jour
coupe de Laurent Perrier servie avec ses mignardises du jour