(Le soir uniquement)
accras de giraumon et malanga, tempuras de gombos, croquettes de morue et crevettes panées au coco
avec ses petits toasts
tartine de fondue de poireau, émulsion bacon
crevettes panées au coco, poisson fumé, boudins et rillettes de poisson, salade verte et crudités
giraumon, christophine, concombres, oignons rouges, fenouil, carottes, quinoa, lentilles sue lit de salade verte
poisson des îles, vinaigrette au lait de coco et jus de citron vert
double carpaccio de bœuf charolais, servi avec ses frites
selon arrivage
tentacules de poulpe rôties au beurre rouge
au schrubb avec ses tagliatelles à l'encre de seiche
Gambas, crevettes, poulpe, moules et palourdes
Lista de alérgenosservie avec sa sauce du moment
magret de canard entier cuit à basse température, laqué au miel, sauce infusée au bois d'Inde
poulet jaune, crème de curry au lait de coco
cuite à basse température, chaire fondante et peau craquante
parfumée selon le moment
Dome de chocolat noir, mousse choco noir 70%, coeur caramel au beurre salé, brownie cacao
monté d'une chantilly a la mascarpone, fruits de saison
crémeux cacahuète et chocolat monté, copeaux de chocolats et caramel au beurre de cacahuètes
café Nespresso ou thé Kusmi Tea avec ses mignardises du jour
coupe de Laurent Perrier servie avec ses mignardises du jour
Quatre-quarts à la banane poêlé au beurre avec son sirop d'érable et sa glace vanille
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